80后掌握85%浙江龙游份额 年销售额达1.5亿元

　　“西湖醋鱼”是杭州的传统名菜，几乎每一个到杭州的客人都会点来尝尝，整个杭州市场一年要消耗800多万斤1.2～1.5斤大小的小草鱼。但许多人也许并不知道，做“西湖醋鱼”的原料草鱼大多来自浙江龙游，其中85%的市场份额由龙游县农村青年80后张双其掌握。小草鱼让张双其成了当地有名的水产商，去年销售鲜鱼2800万斤，销售额达1.5亿元。他总结自己卖鱼的12字绝是：人无我有，人有我新，人新我转。

　　把握第一个商机：从零售到批发

　　张双其1980年生人，2004年开起了水产零售店，“当时水产店仅有4平方米，一年也有七八万元的收入。”张双其说。但没多久，张双其就因为更大的商机而关掉了这个生意不错的小店面，做起了水产批发生意。

　　那是2005年的一天，张双其像往常一样骑着三轮车到水产批发市场进货，意外地发现了一辆来自老家龙游的运鱼车，车上全是1.2～1.5斤的小草鱼，曾在酒店工作过的张双其清楚：杭州名菜“西湖醋鱼”就是选用这种鲜活小草鱼作原料，且卖价很高。得知家乡竟然盛产草鱼，张双其嗅到了其中的商机，第二天，他就马不停蹄地赶回了离杭州200多公里的老家龙游。

　　老家的养殖户告诉张双其，草鱼是每斤4.5元，市场上不好卖的时候，4.3元也卖过。“而当时，杭州的价格是6元左右一斤，按照这个价格计算，每斤有1.5元的差价。”张双其大喜过望，如果把龙游的鱼运到杭州去卖，肯定能大赚一笔。

　　张双其很快将零售的小店转租出去，又在杭州市农都批发市场租下一个摊位，做起了水产批发生意。

　　当时，杭州水产品市场的几百个摊位中，90%以上是采用“坐商”模式，也就是摊主把摊位租给卖鱼的老板或者代为销售，自己包赚不赔地收取提成或者管理费，但是利润率不高。张双其与众不同地采用了直销的模式，也就是自行采购、自己销售。开张的第一天，张双其就从龙游收购了2000多斤草鱼。“这样的经营模式利润率高，但风险也大。”张双其说，一段时间连赚几十万元，过一阵子又连续亏损几十万元的事都会出现，因此，必须分析把握好每天的行情。

　　为此，张双其每天要在夜里23时以后至次日4时，把省内各城市销售网点的行情信息大致掌握，早上5时左右到9时前后，再把来自产地供货商的当日供货信息一一汇总，然后结合前一天的销售行情，在10时后，向各个运输车辆司机发布各种鲜鱼的收购价格。

　　做批发生意以后，张双其一个月的收入超过了以前做零售店一年的收入。