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<p>　　贵州省仁怀市茅台镇茅台酒厂的酿酒工人在对糯高粱酿酒原料进行拌料（10月23日摄）。 重阳节后，位于赤水河畔的贵州省仁怀市茅台镇的各个白酒厂进入酿酒忙碌时节。酿酒工人将糯高粱放入酒甑内蒸煮，按照踩曲、拌料、摊凉、堆积等传统工艺进行酿酒，酿酒车间一派繁忙。 据了解，茅台镇传统工艺酿造酱香型白酒，需经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，整个酿酒过程一直要持续到次年农历八月底。 新华社发（杨文斌 摄）</p>
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<p>　　贵州省仁怀市茅台镇茅台酒厂的酿酒工人在对糯高粱酿酒原料进行拌料（10月23日摄）。 重阳节后，位于赤水河畔的贵州省仁怀市茅台镇的各个白酒厂进入酿酒忙碌时节。酿酒工人将糯高粱放入酒甑内蒸煮，按照踩曲、拌料、摊凉、堆积等传统工艺进行酿酒，酿酒车间一派繁忙。 据了解，茅台镇传统工艺酿造酱香型白酒，需经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，整个酿酒过程一直要持续到次年农历八月底。 新华社发（杨文斌 摄）</p>
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<p>　　贵州省仁怀市茅台镇一家酒厂的酿酒工人把蒸好的糯高粱进行摊凉（10月23日摄）。 重阳节后，位于赤水河畔的贵州省仁怀市茅台镇的各个白酒厂进入酿酒忙碌时节。酿酒工人将糯高粱放入酒甑内蒸煮，按照踩曲、拌料、摊凉、堆积等传统工艺进行酿酒，酿酒车间一派繁忙。 据了解，茅台镇传统工艺酿造酱香型白酒，需经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，整个酿酒过程一直要持续到次年农历八月底。 新华社发（杨文斌 摄）</p>
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<p>　　10月28日，贵州省仁怀市茅台镇一家酒厂的酿酒工人把蒸好的糯高粱进行摊凉。 重阳节后，位于赤水河畔的贵州省仁怀市茅台镇的各个白酒厂进入酿酒忙碌时节。酿酒工人将糯高粱放入酒甑内蒸煮，按照踩曲、拌料、摊凉、堆积等传统工艺进行酿酒，酿酒车间一派繁忙。 据了解，茅台镇传统工艺酿造酱香型白酒，需经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，整个酿酒过程一直要持续到次年农历八月底。 新华社发（陈勇 摄）</p>
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<p>　　10月28日，贵州省仁怀市茅台镇一家酒厂的工人在查看窖藏的白酒。 重阳节后，位于赤水河畔的贵州省仁怀市茅台镇的各个白酒厂进入酿酒忙碌时节。酿酒工人将糯高粱放入酒甑内蒸煮，按照踩曲、拌料、摊凉、堆积等传统工艺进行酿酒，酿酒车间一派繁忙。 据了解，茅台镇传统工艺酿造酱香型白酒，需经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，整个酿酒过程一直要持续到次年农历八月底。 新华社发（陈勇 摄）</p>
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<p>　　贵州省仁怀市茅台镇茅台酒厂的酒师在品酒，以给半成品酒定级（10月23日摄）。 重阳节后，位于赤水河畔的贵州省仁怀市茅台镇的各个白酒厂进入酿酒忙碌时节。酿酒工人将糯高粱放入酒甑内蒸煮，按照踩曲、拌料、摊凉、堆积等传统工艺进行酿酒，酿酒车间一派繁忙。 据了解，茅台镇传统工艺酿造酱香型白酒，需经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，整个酿酒过程一直要持续到次年农历八月底。 新华社记者 黄晓勇 摄</p>
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<p>　　贵州省仁怀市茅台镇茅台酒厂茅台生产管理部工艺员在展示大数据车间采集系统和生产管理手机应用（10月23日摄）。 重阳节后，位于赤水河畔的贵州省仁怀市茅台镇的各个白酒厂进入酿酒忙碌时节。酿酒工人将糯高粱放入酒甑内蒸煮，按照踩曲、拌料、摊凉、堆积等传统工艺进行酿酒，酿酒车间一派繁忙。 据了解，茅台镇传统工艺酿造酱香型白酒，需经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，整个酿酒过程一直要持续到次年农历八月底。 新华社记者 黄晓勇 摄</p>
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<p>　　贵州省仁怀市茅台镇茅台酒厂技术中心的工作人员在检测酿制的白酒品质（10月23日摄）。 重阳节后，位于赤水河畔的贵州省仁怀市茅台镇的各个白酒厂进入酿酒忙碌时节。酿酒工人将糯高粱放入酒甑内蒸煮，按照踩曲、拌料、摊凉、堆积等传统工艺进行酿酒，酿酒车间一派繁忙。 据了解，茅台镇传统工艺酿造酱香型白酒，需经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，整个酿酒过程一直要持续到次年农历八月底。 新华社记者 黄晓勇 摄</p>
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<p>　　贵州省仁怀市茅台镇茅台酒厂的酿酒工人把蒸好的糯高粱进行摊凉（10月23日摄）。 重阳节后，位于赤水河畔的贵州省仁怀市茅台镇的各个白酒厂进入酿酒忙碌时节。酿酒工人将糯高粱放入酒甑内蒸煮，按照踩曲、拌料、摊凉、堆积等传统工艺进行酿酒，酿酒车间一派繁忙。 据了解，茅台镇传统工艺酿造酱香型白酒，需经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，整个酿酒过程一直要持续到次年农历八月底。 新华社记者 林立平 摄</p>
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<p>　　贵州省仁怀市茅台镇茅台酒厂的白酒包装车间一角（10月23日摄）。 重阳节后，位于赤水河畔的贵州省仁怀市茅台镇的各个白酒厂进入酿酒忙碌时节。酿酒工人将糯高粱放入酒甑内蒸煮，按照踩曲、拌料、摊凉、堆积等传统工艺进行酿酒，酿酒车间一派繁忙。 据了解，茅台镇传统工艺酿造酱香型白酒，需经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，整个酿酒过程一直要持续到次年农历八月底。 新华社记者 林立平 摄</p></div>